Beschreibung
MICRO LOT
Nur besondere Körner (Steinfrucht), die allein wachsen, gehören zu dieser einzigartigen Selektion.
Jede Beere hat einen Kern, der – in der Regel – in zwei Kerne unterteilt ist. Einige dieser Kerne sind jedoch etwas Besonderes, da sie nicht in zwei Kerne unterteilt sind, sondern aus einem Einzigen bestehen. Daher der Name “perla” oder “caracolillo“. Der Kaffee perla ist ein Defekt der Natur, welcher eher Seltenheit wird.
Die Kugelform des „caracolillo“ ermöglicht eine gleichmässigere Röstung. Er verleiht ein frisches, intensiveres und elegantes Geschmacksaroma. Das Mindest der produzierten Mengen machen diesen Kaffee sehr begehrt.
